Ernährungsphasen nach einer Adipositas-Operation

Klare Flüssigkeiten

In den ersten Tagen sind nur klare, ungesüßte Flüssigkeiten erlaubt: Wasser, ungesüßter Kräutertee, klare Brühe. Häufige, kleine Schlucke sind großen Mengen vorzuziehen.

Vollflüssigkeiten und Pürees

In den folgenden Wochen werden Vollflüssigkeiten (entrahmte Milch, Eiweißshakes, passierte Suppen) und anschließend pürierte Kost eingeführt. Eine Eiweißzufuhr von etwa 60–80 g pro Tag ist ein häufig genannter Zielwert, individuell angepasst.

Weiche und feste Kost

Weiche, gut gekaute Speisen leiten zur normalen Mischkost über, reich an magerem Eiweiß, Gemüse und komplexen Kohlenhydraten. Zuckerhaltige Getränke, Alkohol und stark verarbeitete Produkte werden langfristig eingeschränkt.

Hydration und Substitution

Über den Tag verteilte kleine Schlucke sind wichtig. Multivitamin-, Eisen-, Kalzium-, Vitamin-D- und Vitamin-B12-Substitution wird je nach Verfahren und Laborwerten begonnen.

Quellen

• ASMBS — Integrated Health Nutritional Guidelines
• BOMSS — Leitlinien zur peri- und postoperativen Laborüberwachung